Orez bio salbatic

Orezul salbatic nu este o cereala,semintele unei plante dintr-o familie diferita fiind originara din America de Nord. Orezul sălbatic are textura mai dură şi are nevoie de timpi de fierbere mai mari (circa 45-60 de minute). Gătit devine pufos, iar boabele sînt separate.Este foarte apreciat datorita aromei sale deosebite , foarte asemanatoare cu nuca,

Contine un procent mare de zinc, magneziu şi vitamina B6. Orezul sălbatic are mai puţine calorii şi carbohidraţi decît orezul alb, dar mai multe proteine şi fibră.

Orezul sălbatic se numără printre cele mai bune alimente din punct de vedere nutritiv, datorita continutului sau de 3 ori mai bogat in proteine decat a altor sortimente de orez.

Delicios cu alune şi fructe uscate, orezul sălbatic este utilizat de obicei în amestec cu diverse tipuri de orez, ca umplutură, precum şi în salate.

Orezul salbatic este o iarba de apa inalta de 3 pana la 5 metri si nu o varietate a orezului comun. Creste in lacuri putin adanci din America de Nord, fiind un aliment traditional al indienilor. Nu se cultiva, ci este recoltat si in ziua de azi din flora spontana certificata bio.
Are aroma de nuca, un gust si o consistenta deosebita. Pentru a pastra acestea se recomanda fierberea in mai putina apa decat se foloseste la orezul obisnuit. Cand la fierbere jumatate din boabe s-au desfacut este gata de a fi servit. Se poate apoi amesteca cu orez pentru cresterea gustului acestuia si arata bine in contrast cu albul orezului.